Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Kabeljau-Rezepts, das mit einer knusprigen Panade und einer reichhaltigen, buttrigen Sauce begeistert.
Würzen Sie die Kabeljaufilets auf beiden Seiten mit Gewürzsalz.
Lassen Sie die Würze einige Minuten einwirken, um den Geschmack zu intensivieren.
Wenden Sie die Filets in Mehl, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.
Schütteln Sie überschüssiges Mehl ab, um Klumpen zu vermeiden.
Schlagen Sie die Eier, die Milch und den Ketchup in einer Schüssel zusammen.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung glatt ist, um eine gleichmäßige Beschichtung zu erzielen.
Tauchen Sie die bemehlten Filets in die Eiermischung und panieren Sie sie dann mit Semmelbröseln.
Drücken Sie die Semmelbrösel sanft auf die Filets, um eine bessere Haftung zu erreichen.
Erhitzen Sie Butter in einer Bratpfanne und braten Sie den Knoblauch an, bis er duftet.
Den Knoblauch nicht verbrennen; er sollte goldbraun und aromatisch sein.
Braten Sie die panierten Filets in der Pfanne, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
Bei mittlerer Hitze garen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Nehmen Sie die Filets heraus und legen Sie sie auf eine warme Servierplatte.
Halten Sie die Platte warm, um die Temperatur der Filets zu erhalten.
Löschen Sie die Pfanne mit Weißwein ab, kratzen Sie die angebrannten Stücke ab und bringen Sie sie zum Kochen.
Reduzieren Sie den Wein leicht für einen intensiveren Geschmack.
Träufeln Sie die Sauce über die Filets und servieren Sie sofort.
Garnieren Sie mit frischer Petersilie für zusätzliche Farbe und Geschmack.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
