Ein köstliches und herzhaftes Curry, das gemahlenen Truthahn, Süßkartoffeln und Erbsen in einer aromatischen gewürzten Kokosnusssoße kombiniert.
Das Ghee in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Stellen Sie sicher, dass das Ghee vollständig geschmolzen und heiß ist, bevor Sie die Zwiebeln hinzufügen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Kochtopf geben und anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Das Salz, Kurkuma, Zimt, Kreuzkümmel, Kardamom, Chilipulver und Ingwer einrühren und 1 Minute kochen.
Das kurze Anbraten der Gewürze verstärkt ihr Aroma und ihren Geschmack.
Den gemahlenen Truthahn hinzufügen und braten, bis er braun ist.
Den Truthahn in kleine Stücke zerbrechen, während er brät, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
Die gewürfelten Süßkartoffeln, Kokosmilch, Wasser, Tomatenmark und braunen Zucker hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
Die Süßkartoffeln in gleichmäßige Stücke schneiden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln zart sind.
Den Kochtopf teilweise abdecken, um die Feuchtigkeit zu halten und das Curry eindicken zu lassen.
Die Erbsen und Garam Masala einrühren und kochen, bis die Erbsen durchgewärmt sind.
Probieren und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren Sie das Curry heiß mit Ihrer Wahl an Reis oder Brot.
Mit frischem Koriander garnieren für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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