Ein erfrischender und herzhaftes Salat mit Gerste und frischem Gemüse, perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage.
Kochen Sie die Gerste in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser, bis sie zart ist, etwa 25 Minuten. Abgießen und abkühlen lassen.
Spülen Sie die Gerste nach dem Kochen unter kaltem Wasser ab, um sie schnell abzukühlen und überschüssige Stärke zu entfernen.
Schneiden Sie die Karotte, die rote Zwiebel, die Gurke und die Traubentomaten in kleine, mundgerechte Stücke.
Versuchen Sie, die Gemüsestücke gleichmäßig groß zu halten, damit sie gleichmäßig im Salat verteilt sind.
In einer Rührschüssel die gekochte Gerste, das gehackte Gemüse und die Petersilie vermengen.
Vorsichtig die Zutaten vermengen, um das Gemüse nicht zu zerdrücken.
In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, das Olivenöl, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen vermengen, um das Dressing herzustellen.
Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Würze nach Bedarf an, bevor Sie es zum Salat hinzufügen.
Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen, damit alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
Lassen Sie den Salat ein paar Minuten stehen, damit sich die Aromen verbinden können.
Kühlen Sie den Salat mindestens 1 Stunde vor dem Servieren, um die Aromen zu intensivieren.
Decken Sie den Salat mit Frischhaltefolie ab, um ihn beim Kühlen frisch zu halten.
Servieren Sie den Salat kalt als erfrischende Beilage oder leichte Hauptspeise.
Garnieren Sie mit zusätzlicher Petersilie oder einem Spritzer Feta-Käse für zusätzlichen Geschmack.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
