Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht, das Spinat, Käse und Eier kombiniert für eine nahrhafte Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die gewürfelte Zwiebel an, bis sie glasig wird.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen der Zwiebel zu verhindern.
Fügen Sie die Champignons zur Pfanne hinzu und braten Sie sie weitere 2 Minuten, bis sie weich sind.
Die Pfanne nicht überfüllen, damit die Champignons gleichmäßig garen.
Rühren Sie den Spinat ein und garen Sie ihn, bis er durchgewärmt ist und überschüssige Feuchtigkeit verdampft ist.
Drücken Sie den Spinat vorsichtig mit einem Spatel, um überschüssiges Wasser freizusetzen.
Fetten Sie eine 23 cm Auflaufform mit Kochspray oder einer kleinen Menge Olivenöl ein.
Stellen Sie sicher, dass die Form gleichmäßig beschichtet ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Verteilen Sie die gekochte Gemüse-Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform.
Ebnen Sie die Mischung mit einem Spatel für eine gleichmäßige Schichtung.
In einer Rührschüssel die Eier gut verquirlen. Fügen Sie den zerbröckelten Feta-Käse hinzu.
Das gründliche Verquirlen der Eier sorgt für eine gleichmäßige Textur.
Gießen Sie die Eimischung über das Gemüse in der Auflaufform.
Kippen Sie die Form vorsichtig, um die Eier gleichmäßig zu verteilen.
Streuen Sie den geriebenen Mozzarella gleichmäßig darüber.
Stellen Sie sicher, dass der Käse die Oberfläche für eine goldene Kruste bedeckt.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten, oder bis die Eier fest sind und die Oberseite goldbraun ist.
Überprüfen Sie die Garzeit, indem Sie ein Messer in die Mitte stechen; es sollte sauber herauskommen.
Lassen Sie den Auflauf 5 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn in Portionen schneiden und servieren.
Ein leichtes Abkühlen hilft, dass der Auflauf beim Schneiden seine Form behält.
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