Ein erfrischender und lebendiger Salat, der die Frische von Zitrusfrüchten mit der Süße von Cranberries kombiniert.
In einem kleinen Behälter mit fest schließendem Deckel den Rotweinessig, das Olivenöl, den Honig, Salz, Pfeffer und die gehackte Frühlingszwiebel vermengen.
Das kräftige Schütteln des Behälters sorgt dafür, dass die Vinaigrette gut emulgiert.
Waschen und den Römersalat in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Servierschüssel geben.
Stellen Sie sicher, dass der Salat gründlich getrocknet ist, damit das Dressing besser haftet.
Die Orangen schälen und in Segmente schneiden, dabei eventuelle Kerne entfernen, und zu der Schüssel mit dem Salat geben.
Das Schneiden der Orangen in gleichmäßige Segmente verbessert die Präsentation.
Die vorbereitete Vinaigrette über den Salat träufeln und vorsichtig vermengen, um gleichmäßig zu bedecken.
Das Dressing nach und nach hinzufügen, um ein Überdressing des Salats zu vermeiden.
Die getrockneten Cranberries und die gerösteten Mandeln als Garnitur über den Salat streuen.
Die Mandeln vorher rösten, um ihren nussigen Geschmack zu intensivieren.
Den Salat sofort servieren und die frischen und lebendigen Aromen genießen.
Den Salat auf gekühlten Tellern servieren für ein zusätzlich erfrischendes Erlebnis.
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