Ein lebendiger und geschmackvoller Salat, der frisches Gemüse, knuspriges Brot und ein würziges Dressing kombiniert.
Erhitze einen Schuss Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die in Würfel geschnittenen Brotscheiben hinzu und röste sie, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Verwende altbackenes Brot für eine bessere Textur und Geschmacksaufnahme.
Vermische die Gurke, Paprika, Tomaten und die rote Zwiebel in einer großen Schüssel.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Vermischung.
In einer kleinen Schüssel den Knoblauch, Oregano, Senf, Essig, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen vermengen. Füge langsam das Olivenöl hinzu, während du weiter rührst, um eine Emulsion zu erzeugen.
Durch kontinuierliches Rühren beim Hinzufügen des Öls wird ein glattes Dressing gewährleistet.
Gieße das Dressing über das Gemüse und vermenge alles gut.
Vorsichtig vermengen, um das Gemüse nicht zu zerbrechen.
Füge die gerösteten Brotwürfel, Feta-Käse und Oliven zum Salat hinzu. Leicht vermischen.
Das Brot erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um die Knusprigkeit zu erhalten.
Lass den Salat 30 Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden. Bei Zimmertemperatur servieren.
Das Ruhen des Salats verbessert den Geschmack, da die Zutaten marinieren.
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