Eine reichhaltige und cremige Muschelsuppe, die die Aromen des Meeres auf Ihren Tisch bringt.
In einem großen Topf die gewürfelten Kartoffeln, die gehackte Zwiebel und den Sellerie vermengen.
Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Den Muschelsaft und genug Wasser hinzufügen, um das Gemüse zu bedecken.
Verwenden Sie Muschelsud anstelle von Wasser für einen intensiveren Geschmack.
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
Sanft köcheln lassen, um ein Zerbrechen des Gemüses zu vermeiden.
In einem separaten Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Das Mehl, Salz und Pfeffer einrühren, um eine Mehlschwitze zu erstellen, und 3 Minuten kochen.
Die Mehlschwitze kochen, bis sie eine hellgoldene Farbe annimmt, um einen nussigen Geschmack zu erzielen.
Nach und nach die Sahne einrühren, dabei ständig rühren, bis die Mischung eindickt.
Weiter rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Die gehackten Muscheln und das gekochte Gemüse zur eingedickten Sauce hinzufügen.
Stellen Sie sicher, dass die Muscheln gut abgetropft sind, um überschüssige Flüssigkeit in der Suppe zu vermeiden.
Die Suppe erhitzen, gelegentlich umrühren und heiß servieren.
Mit einem Spritzer frischer Petersilie servieren, um Farbe und Geschmack zu verleihen.
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