Un delizioso pane fatto in casa con un dolce vortice di cannella e uvetta succosa, perfetto per la colazione o uno spuntino.
Unire il latte, l'uovo e l'acqua tiepida nella ciotola della macchina per il pane.
Assicurati che i liquidi siano a temperatura ambiente per una migliore attivazione del lievito.
Aggiungere il burro ammorbidito, lo zucchero, il sale, la farina per pane e il lievito nella ciotola.
Disporre gli ingredienti secondo le istruzioni della macchina per il pane per evitare un'attivazione prematura del lievito.
Impostare la macchina per il pane sul ciclo di impasto e avviare.
Controlla l'impasto dopo 5 minuti di mescolamento; dovrebbe formare una palla liscia. Regola con farina o acqua se necessario.
Aggiungere l'uvetta quando la macchina segnala l'aggiunta di ingredienti.
Metti in ammollo l'uvetta in acqua calda in anticipo per assicurarti che sia succosa e si distribuisca uniformemente nell'impasto.
Una volta completato il ciclo di impasto, rimuovere l'impasto e stenderlo in un rettangolo di 25x30 cm su una superficie infarinata.
Usa un matterello per ottenere uno spessore uniforme per una cottura omogenea.
Spennellare la superficie dell'impasto con burro fuso.
Assicurati che il burro sia distribuito uniformemente per aiutare lo zucchero alla cannella ad aderire correttamente.
Mescolare lo zucchero di canna e la cannella in una ciotola, quindi cospargere uniformemente sull'impasto imburrato, lasciando un bordo di 2,5 cm.
Premi delicatamente il composto di zucchero nell'impasto per evitare che fuoriesca durante la rotolatura.
Arrotolare l'impasto strettamente dal lato corto, pizzicando la cucitura per sigillare e ripiegando le estremità sotto.
Arrotola l'impasto con fermezza per creare un motivo a vortice definito.
Posizionare l'impasto arrotolato con la cucitura verso il basso in uno stampo per pane imburrato, coprire con un panno e lasciare lievitare per circa un'ora.
Posiziona il pane in un'area calda e priva di correnti d'aria per una lievitazione ottimale.
Preriscaldare il forno a 175°C.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per una cottura uniforme.
Spennellare la parte superiore dell'impasto lievitato con burro fuso e cospargere di zucchero.
Questo passaggio aggiunge una crosta dorata e dolce al pane.
Cuocere il pane nel forno preriscaldato per circa 35 minuti, o fino a doratura.
Controlla la cottura bussando sul pane; dovrebbe suonare vuoto.
Lasciare raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, quindi trasferire su una griglia per raffreddare completamente prima di affettare.
Raffreddare completamente il pane assicura fette pulite e previene che diventi gommoso.
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