Eine köstliche Abwandlung von gebackenen Auberginen, belegt mit Käse und Marinara-Sauce für ein schmackhaftes und zufriedenstellendes Gericht.
Schneide die Auberginen in 1/4 Zoll dicke Runden.
Einheitliche Scheiben sorgen für gleichmäßiges Garen.
Lege die Scheiben auf ein Abkühlgitter und streue auf beiden Seiten Salz. Lass sie 30 Minuten stehen, um Feuchtigkeit zu entziehen.
Dieser Schritt hilft, Bitterkeit zu reduzieren und die Textur zu verbessern.
Heize deinen Ofen auf 220°C (425°F) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Trockne die Auberginenscheiben mit einem Papiertuch, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Das Entfernen von Feuchtigkeit sorgt dafür, dass die Auberginen richtig gebacken werden.
Ordne die Scheiben auf dem vorbereiteten Backblech an. Backe sie 10 Minuten auf jeder Seite, bis sie leicht goldbraun sind.
Wende die Scheiben zur Hälfte für gleichmäßiges Backen.
Nimm das Backblech aus dem Ofen. Belege jede Scheibe mit Marinara-Sauce, Mozzarella-Käse und Parmesan-Käse.
Verteile die Sauce gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack.
Gib das Backblech zurück in den Ofen und backe es weitere 10 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Beobachte den Käse, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Serviere die gebackenen Auberginenrunden warm. Guten Appetit!
Garniere mit frischem Basilikum für einen Farbtupfer und Geschmack.
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