Ein schmackhaftes und knuspriges Brathähnchen-Rezept, das mit aromatischen Kräutern und Gewürzen durchzogen ist.
Vermischen Sie das Salz, die Zwiebel, den Knoblauch, die Petersilie und die Pfefferkörner in einem großen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen.
Das Kochen der Lake hilft, das Salz aufzulösen und die Aromen der Kräuter und Gewürze freizusetzen.
Lassen Sie die Lake vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einen Behälter umfüllen, der groß genug ist, um das Hähnchen zu halten.
Das Abkühlen der Lake verhindert, dass das Hähnchen beim Hinzufügen vorzeitig gart.
Tauchen Sie das Hähnchen in die Lake, sodass es vollständig bedeckt ist, und stellen Sie es 24 Stunden in den Kühlschrank.
Das Kühlen des Hähnchens in der Lake ermöglicht es, die Aromen und Feuchtigkeit aufzunehmen.
Nehmen Sie das Hähnchen aus der Lake, tupfen Sie es trocken und reiben Sie es mit Olivenöl und Thymian ein.
Das Trocknen des Hähnchens sorgt für eine knusprige Haut beim Braten.
Braten Sie das Hähnchen in einem vorgeheizten Ofen bei 175°C (350°F) für 60-80 Minuten, oder bis die Innentemperatur 74°C (165°F) erreicht.
Die Verwendung eines Fleischthermometers stellt sicher, dass das Hähnchen auf eine sichere Temperatur gegart wird.
Lassen Sie das Hähnchen 10 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden und servieren.
Das Ruhen des Hähnchens ermöglicht es, dass sich die Säfte verteilen, was es zarter und geschmackvoller macht.
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