Una deliziosa variante del classico formaggio grigliato, con un ripieno di funghi saporiti e un mix di formaggi gourmet.
Scalda l'olio d'oliva e il burro in una padella a fuoco medio.
Usare un mix di olio e burro evita che il burro bruci, aggiungendo sapore.
Aggiungi i funghi, il timo e l'erba cipollina nella padella e soffriggi fino a doratura.
Cuoci i funghi in un solo strato per garantire una doratura uniforme.
Condire il mix di funghi con sale e pepe a piacere, poi metti da parte.
Assaggia i funghi prima di condire per evitare di salare troppo.
Spalma uno strato sottile di senape di Digione su un lato di ogni fetta di pane.
Usa un coltello o una spatola per spalmare uniformemente la senape per un sapore costante.
Posiziona una fetta di formaggio raclette e una fetta di formaggio gouda affumicato su quattro fette di pane.
Sovrapporre i formaggi assicura un ripieno cremoso e saporito.
Dividi il mix di funghi uniformemente tra le quattro fette, poi copri con le fette di pane rimanenti.
Premi delicatamente i panini per aiutarli a mantenersi uniti durante la cottura.
Scalda l'olio d'oliva e il burro in una padella a fuoco medio.
Preriscaldare la padella assicura una cottura uniforme e una crosta croccante.
Cuoci i panini nella padella fino a doratura su entrambi i lati e il formaggio è fuso.
Premi leggermente i panini con una spatola per aiutarli a cuocere uniformemente.
Servi i panini caldi, eventualmente guarniti con erba cipollina aggiuntiva.
Servi immediatamente per gustare il formaggio fuso al meglio.
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