Queste Barrette di Zucca sono un delizioso dolce, perfetto per riunioni o come spuntino dolce.
Preriscalda il forno a 175°C e prepara una teglia da 38x25x2,5 cm ungendo leggermente.
Usare carta da forno può rendere più facile rimuovere le barrette dopo la cottura.
In una grande ciotola, unisci la Splenda, lo zucchero, la salsa di mele, la zucca e il sostituto dell'uovo fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato per una consistenza uniforme.
In un'altra ciotola, setaccia insieme le farine, la cannella, le spezie per torta di zucca, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare aiuta a distribuire uniformemente i lieviti e le spezie.
Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi nel composto umido fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere le barrette tenere.
Versa l'impasto nella teglia preparata e distribuiscilo uniformemente.
Batti delicatamente la teglia sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 23-27 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla le barrette al tempo di cottura minimo per evitare di cuocerle troppo.
Lascia raffreddare completamente le barrette su una griglia di raffreddamento.
Raffreddare completamente assicura che la glassa non si sciolga quando viene applicata.
Per la glassa, sbatti insieme il formaggio cremoso, lo zucchero a velo, il burro, la vaniglia e il latte fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Regola la quantità di latte per ottenere la consistenza di glassa desiderata.
Spalma la glassa uniformemente sulle barrette raffreddate.
Usa una spatola offset per una finitura liscia.
Una volta che la glassa si è solidificata, taglia le barrette a quadrati e conservale in frigorifero.
Metti della carta da forno tra i vari strati per evitare che si attacchino.
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