Una zuppa confortante e cremosa a base di fagioli cannellini, erbe aromatiche e un tocco di panna.
Scalda il burro e l'olio d'oliva in una grande pentola per zuppe a fuoco medio.
Usare una combinazione di burro e olio d'oliva fornisce un sapore ricco e previene che il burro bruci.
Aggiungi gli scalogni e l'aglio, e soffriggi fino a quando non sono ammorbiditi e profumati.
Mescola frequentemente per evitare di bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Unisci le foglie di salvia, i fagioli cannellini e il brodo di pollo. Porta a una leggera ebollizione.
Far sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Usando un frullatore ad immersione, frulla la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia. In alternativa, frulla in lotti usando un frullatore normale.
Per una consistenza più grossolana, frulla solo metà della zuppa e mescola di nuovo con la parte non frullata.
Unisci la panna e aggiusta di sale e pepe nero a piacere. Tieni caldo a fuoco basso.
Regola il condimento gradualmente, assaggiando mentre procedi per ottenere il giusto equilibrio.
Servi la zuppa calda, guarnita con un filo d'olio d'oliva e una spolverata di pepe nero macinato fresco.
Accompagna con pane croccante per un pasto soddisfacente.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
