Uno stufato marocchino sostanzioso e saporito che combina pollo tenero e lenticchie nutrienti, perfetto per un pasto confortante.
Scalda l'olio d'oliva nella pentola a pressione a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare le spezie.
Aggiungi la cipolla a dadini e l'aglio tritato, soffriggi fino a quando non è fragrante.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi le spezie: ras el hanout, curcuma, zenzero, sale e pepe.
Tosta brevemente le spezie per esaltarne l'aroma.
Aggiungi i petti di pollo, rosolandoli leggermente su entrambi i lati.
Rosolare sigilla i succhi e aggiunge sapore.
Versa i pomodori a dadini, le lenticchie e l'acqua. Mescola per combinare.
Assicurati che le lenticchie siano sommerse nel liquido per una cottura uniforme.
Chiudi la pentola a pressione e cuoci per 10 minuti dopo che ha raggiunto la pressione.
Segui le istruzioni del produttore per una cottura a pressione sicura.
Rilascia la pressione, apri il coperchio e mescola lo stufato. Regola il condimento se necessario.
Assaggia e regola sale e pepe secondo il tuo gusto.
Guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.
Trita finemente il prezzemolo per una guarnizione fresca e vivace.
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