Eine köstliche und herzhafte Frühstücks-Pfanne mit knusprigen Kartoffeln, herzhaften Gemüse und käsigen Eiern, perfekt für einen Familienbrunch.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur des Gerichts.
Schmelzen Sie die Butter in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze.
Verwenden Sie eine Pfanne mit antihaftbeschichteter Oberfläche, um ein Ankleben zu verhindern.
Fügen Sie die gefrorenen Röstis und die gewürfelte Zwiebel in die Pfanne hinzu. Kochen Sie, dabei gelegentlich umrühren, bis die Kartoffeln goldbraun und die Zwiebeln weich sind, etwa 10 Minuten.
Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln gleichmäßig verteilt sind, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel die Eier, Salz, Pfeffer, Milch und Petersilie verquirlen.
Gründliches Verquirlen sorgt für Luftigkeit und macht die Eier fluffiger.
Gießen Sie die Eiermischung über die gekochten Kartoffeln und Zwiebeln in der Pfanne. Streuen Sie die Hälfte des geriebenen Käses gleichmäßig darüber.
Verteilen Sie den Käse gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack.
Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie sie 20 Minuten lang, oder bis die Eier fest sind.
Überprüfen Sie die Eier, indem Sie die Pfanne vorsichtig schütteln; sie sollten nicht wackeln.
Streuen Sie den restlichen Käse darüber und geben Sie die Pfanne für 2 Minuten zurück in den Ofen, oder bis der Käse geschmolzen ist.
Für eine goldene Oberseite, grillen Sie für eine zusätzliche Minute.
Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen, garnieren Sie mit zusätzlicher Petersilie und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie servieren.
Das Ruhenlassen des Gerichts hilft, es zu setzen und das Schneiden zu erleichtern.
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