Eine köstliche und einfach zuzubereitende Calzone, gefüllt mit herzhaften Würstchen, Pepperoni und einer Mischung aus Käsesorten.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor und legen Sie einen Pizzastein hinein, falls Sie einen haben.
Das Vorheizen des Pizzasteins sorgt für einen knusprigen Boden.
Braten Sie die Wurst in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie braun ist. Lassen Sie überschüssiges Fett ab.
Das gründliche Braten der Wurst verbessert den Geschmack.
In einer Mischschüssel Ricotta, Mozzarella, Parmesan, Knoblauch, rote Pfefferflocken, die gebratene Wurst und Pepperoni vermengen. Gut mischen.
Stellen Sie sicher, dass die Füllung gleichmäßig gemischt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Rollen Sie den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche zu einem 38 cm großen Kreis aus.
Das Bemehlen der Fläche verhindert, dass der Teig kleben bleibt.
Verteilen Sie die Füllung auf eine Hälfte des Teigs und lassen Sie einen Rand von 2,5 cm.
Ein Rand sorgt dafür, dass die Calzone richtig verschlossen wird.
Falten Sie den Teig über die Füllung, um eine Halbmondform zu bilden. Drücken Sie die Ränder zusammen, um sie zu verschließen, und verwenden Sie bei Bedarf eine Gabel.
Ein fester Verschluss verhindert, dass die Füllung beim Backen ausläuft.
Bestreichen Sie die Oberseite der Calzone mit Olivenöl und bestreuen Sie sie mit Parmesan.
Das Bestreichen mit Olivenöl verleiht der Kruste eine goldene Farbe.
Übertragen Sie die Calzone auf den Pizzastein oder das Backblech und backen Sie sie 12-15 Minuten lang, bis sie goldbraun ist.
Behalten Sie die Calzone im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Calzone 5 Minuten abkühlen, bevor Sie sie schneiden und servieren.
Das Abkühlen der Calzone erleichtert das Schneiden.
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