Un'insalata rinfrescante e vivace che presenta dolce mais, lime piccante e basilico aromatico, perfetta per i raduni estivi.
Riempi una ciotola grande con acqua e ghiaccio e mettila da parte.
Il bagno di ghiaccio ferma il processo di cottura, mantenendo il mais croccante e vivace.
Bollire il mais in una pentola grande di acqua salata per 3-5 minuti fino a quando è tenero.
Evita di cuocere troppo il mais per mantenere la sua dolcezza e croccantezza.
Scolare il mais e trasferirlo immediatamente nel bagno di ghiaccio per raffreddarlo.
Questo passaggio assicura che il mais mantenga il suo colore brillante e la sua consistenza.
Una volta raffreddato, taglia i chicchi dalla pannocchia usando un coltello.
Tieni la pannocchia verticalmente e affetta verso il basso per chicchi uniformi.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme il succo di lime, l'olio d'oliva, il sale e il pepe.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore secondo necessità.
Unisci i chicchi di mais, la cipolla rossa tritata e il condimento in una ciotola.
Assicurati che il condimento ricopra uniformemente tutti gli ingredienti.
Aggiungi il basilico fresco appena prima di servire e mescola delicatamente.
Aggiungere il basilico alla fine preserva il suo aroma e sapore freschi.
Servi l'insalata fredda o a temperatura ambiente.
Questa insalata si abbina bene a piatti grigliati o come pasto leggero da sola.
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