Ein köstliches Nudelgericht, das die reichen Aromen von Tomate, Sahne und einem Hauch von Wodka kombiniert.
Kochen Sie die Linguine in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser, bis sie al dente sind.
Rühren Sie die Pasta gelegentlich um, um ein Ankleben zu verhindern.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist.
Fügen Sie den Knoblauch und die roten Pfefferflocken in die Pfanne hinzu und braten Sie sie an, bis sie duften.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Gießen Sie den Wodka hinein und kochen Sie, bis er um die Hälfte reduziert ist.
Dieser Schritt hilft, den Alkohol zu verkochen und den Geschmack zu erhalten.
Rühren Sie die zerdrückten Tomaten ein und bringen Sie die Mischung zum Köcheln.
Verwenden Sie einen Holzlöffel, um große Tomatenstücke zu zerdrücken.
Fügen Sie den Parmesan, die Sahne, das Salz und den schwarzen Pfeffer hinzu und rühren Sie, bis die Mischung glatt ist.
Passen Sie die Würze nach Geschmack an.
Lassen Sie die gekochten Linguine abtropfen und vermengen Sie sie in einer Rührschüssel mit der Sauce.
Stellen Sie sicher, dass die Pasta gut mit der Sauce bedeckt ist.
Servieren Sie die Pasta sofort, garniert mit zusätzlichem Parmesan, wenn gewünscht.
Servieren Sie dazu Knoblauchbrot für eine vollständige Mahlzeit.
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