Una deliziosa pizza che combina i sapori dei gamberetti all'aglio, del pesto di basilico fresco e delle verdure arrosto.
Prepara il pesto frullando basilico fresco, pinoli, formaggio parmigiano grattugiato, olio d'oliva, aglio e sale in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.
Tosta leggermente i pinoli prima di frullarli per esaltarne il sapore.
Preriscalda il forno a 500°F (260°C) e metti una teglia da forno all'interno per riscaldarla.
Una teglia preriscaldata aiuta a ottenere una crosta croccante.
Affetta finemente la cipolla e il peperone e metti da parte.
Fette uniformi garantiscono una cottura omogenea.
Spalma il pesto preparato uniformemente sulla base della pizza.
Lascia un piccolo bordo attorno ai lati per una presentazione ordinata.
Guarnisci la pizza con cipolla affettata, peperone, mozzarella grattugiata e gamberetti.
Distribuisci i condimenti uniformemente per un sapore costante in ogni morso.
Cuoci la pizza nel forno preriscaldato per 10-12 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e i gamberetti sono cotti.
Tieni d'occhio la pizza per evitare di cuocerla troppo.
Affetta la pizza e servi immediatamente.
Guarnisci con foglie di basilico fresco per un aroma e una presentazione aggiuntivi.
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