Questa crema di ceci è un delizioso tocco alla tradizionale hummus, offrendo un'esperienza ricca e saporita.
Sbucciare e tritare finemente gli spicchi d'aglio.
L'aglio fresco aggiunge un sapore robusto; tritalo finemente per una distribuzione uniforme.
Scolare e sciacquare accuratamente i ceci.
Sciacquare i ceci in scatola rimuove il sodio in eccesso e migliora il sapore.
Spremere il limone e mettere da parte il succo.
Rotola il limone sul piano prima di spremerlo per estrarre più succo.
Unire l'aglio, i ceci, il tahini, il burro di arachidi, il succo di limone, l'olio d'oliva, l'acqua, il cumino e il sale nel frullatore.
Aggiungi prima i liquidi per facilitare il processo di frullatura.
Frullare fino a ottenere un composto liscio e cremoso, raschiando i lati se necessario.
Frulla più a lungo per una consistenza più liscia, oppure frulla a impulsi per una consistenza più grossolana.
Trasferire la crema in una ciotola da portata e cospargere con paprika affumicata.
Guarnisci con un filo d'olio d'oliva e una spolverata di paprika per un tocco professionale.
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