Eine köstliche Abwandlung von Garnelenspießen mit einer würzigen Zitrusglasur und saftigen Ananasstücken.
Pressen Sie die Orange aus und kombinieren Sie den Saft mit geriebenem Ingwer, Honig, Sojasauce und Cayennepfeffer in einem Mixer. Mixen Sie alles, bis es glatt ist.
Für eine glattere Glasur, passieren Sie sie nach dem Mixen durch ein feines Sieb.
Gießen Sie die gemixte Mischung in einen mittelgroßen Kochtopf und bringen Sie sie bei mittlerer Hitze zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Glasur etwa 10 Minuten köcheln, bis sie eindickt.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Glasur am Topfboden kleben bleibt.
Schälen und entdarmen Sie die Garnelen, und schneiden Sie die Ananas in mundgerechte Stücke.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um das Schneiden der Ananas zu erleichtern.
Stecken Sie die Garnelen und Ananas abwechselnd auf die Spieße, wobei Sie etwas Platz zwischen jedem Stück lassen.
Weichen Sie Holzspieße 30 Minuten in Wasser ein, bevor Sie sie verwenden, um ein Verbrennen zu verhindern.
Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Hitze vor und ölen Sie die Roste leicht ein. Legen Sie die Spieße auf den Grill und bestreichen Sie sie mit der Glasur.
Drehen Sie die Spieße häufig, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Kochen Sie die Spieße, bis die Garnelen undurchsichtig und durchgegart sind, etwa 8-10 Minuten. Vom Grill nehmen und sofort servieren.
Servieren Sie die Spieße mit einer zusätzlichen Glasur zum Dippen.
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