Una salamoia saporita per esaltare il tuo tacchino con un tocco di dolcezza d'acero e erbe aromatiche.
Unisci tutti gli ingredienti in una grande pentola in acciaio inox.
Mescola fino a quando zucchero e sale non sono completamente sciolti per una salamoia uniforme.
Porta il composto a un leggero sobbollire a fuoco medio.
Il sobbollire aiuta a rilasciare i sapori dalle erbe e spezie.
Togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare completamente la salamoia.
Raffreddare la salamoia è essenziale per evitare di cuocere prematuramente il tacchino.
Metti il tacchino in un grande contenitore non reattivo e versa la salamoia raffreddata sopra di esso.
Assicurati che il tacchino sia completamente sommerso; usa un piatto per appesantirlo se necessario.
Metti il tacchino in salamoia in frigorifero per 2-4 giorni, girandolo due volte al giorno.
Girare il tacchino aiuta a distribuire uniformemente i sapori della salamoia.
Prima di cucinare, rimuovi il tacchino dalla salamoia, asciugalo e lascialo riposare scoperto in frigorifero per 4 ore o tutta la notte.
Questo passaggio assicura una pelle croccante quando il tacchino viene cotto.
Cuoci il tacchino come desiderato, sia arrostendolo che grigliandolo.
Spennella il tacchino con olio d'oliva prima di cuocerlo per una finitura dorata e saporita.
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