Una deliziosa ricetta per carciofi al vapore infusi con i sapori di limone, aglio ed erbe fresche, perfetta per un antipasto sano e gustoso o come contorno.
Unisci il prezzemolo, l'aglio, le foglie di alloro, le fette di limone, il vino bianco, l'olio d'oliva e l'acqua in una pentola grande e porta a leggera ebollizione.
Assicurati che il liquido sia ben condito per infondere sapore ai carciofi.
Prepara i carciofi lavandoli sotto acqua fredda. Taglia i gambi vicino alla base, rimuovi le foglie esterne dure e taglia via il pollice superiore di ogni carciofo. Strofina le superfici tagliate con limone per prevenire l'imbrunimento.
Usa un coltello affilato per tagli netti e per evitare di schiacciare i carciofi.
Posiziona i carciofi preparati a testa in giù nel liquido in ebollizione. Copri la pentola e cuoci a vapore per circa 30 minuti, o fino a quando i carciofi sono teneri quando vengono infilzati con un coltello.
Controlla occasionalmente il livello dell'acqua per assicurarti che non evapori completamente.
Servi i carciofi al vapore caldi o freddi con la tua salsa preferita per intingere, come aioli all'aglio o burro fuso con limone.
Disponi i carciofi su un piatto per una presentazione accattivante.
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