Eine köstliche Abwandlung der klassischen Rühreier, verfeinert mit cremigem Käse und einem Hauch von Schnittlauch.
Schlage die Eier in eine Rührschüssel, füge die Sahne, Salz und Pfeffer hinzu und schlage alles gut durch, bis es gut vermischt und leicht schaumig ist.
Das gründliche Schlagen der Eier sorgt dafür, dass Luft eingearbeitet wird, was sie beim Kochen fluffiger macht.
Erhitze die Butter in einer beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze, bis sie geschmolzen und leicht blubbernd ist.
Die Verwendung von niedriger Hitze verhindert, dass die Eier zu schnell garen und gummiartig werden.
Gieße die Eiermischung in die Pfanne und lasse sie ein paar Sekunden ruhen, bevor du sie vorsichtig mit einem Spatel umrührst.
Gelegentliches Umrühren sorgt dafür, dass die Eier gleichmäßig garen und eine cremige Textur behalten.
Sobald die Eier teilweise gestockt sind, streue den geriebenen Cheddar-Käse darüber und koche weiter, bis der Käse schmilzt und die Eier die gewünschte Konsistenz erreichen.
Das Hinzufügen des Käses zur Mitte des Garens sorgt dafür, dass er gleichmäßig schmilzt, ohne die Eier zu übergaren.
Nehme die Pfanne vom Herd, garniere mit frischem Schnittlauch und serviere sofort.
Das sofortige Servieren hält die Eier warm und bewahrt ihre cremige Textur.
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