Diese goldenen Rüben- und Karottenfrikadellen sind eine köstliche Abwandlung traditioneller Pfannkuchen und bieten ein lebendiges und nahrhaftes Gericht, das perfekt für ein Brunch oder ein leichtes Abendessen ist.
Reibe die goldenen Rüben und Karotten in eine Mischschüssel.
Drücke überschüssige Feuchtigkeit aus dem geriebenen Gemüse, damit die Frikadellen gut zusammenhalten.
Schneide die Zwiebel fein und füge sie zur Schüssel hinzu.
Verwende eine kleine Zwiebel für einen milderen Geschmack oder ersetze sie durch Schalotten für eine süßere Note.
Mische das Ei, Salz, Pfeffer und Mehl gut unter.
Stelle sicher, dass die Mischung gleichmäßig kombiniert ist, um konsistente Frikadellen zu erhalten.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Verwende eine beschichtete Pfanne, um zu verhindern, dass die Frikadellen ankleben.
Nehme Portionen der Mischung in die Pfanne und forme sie zu runden Fladen.
Brate in Chargen, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden, was die Kochtemperatur senken kann.
Brate jede Seite, bis sie goldbraun und durchgegart ist.
Wende die Frikadellen vorsichtig, um ihre Form zu erhalten.
Serviere die Frikadellen warm mit einem Klecks griechischem Joghurt.
Garniere mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill für einen zusätzlichen Geschmack.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
