Una deliziosa e saporita ricetta di pesce spada grigliato ispirata alla cucina giapponese.
In una ciotola, unisci la salsa di soia, l'aceto di riso, il mirin, lo zenzero, il cipollotto, l'aglio e lo zucchero.
Mescola bene per assicurarti che lo zucchero si sciolga completamente per una marinata equilibrata.
Metti le fette di pesce spada in un sacchetto di plastica e versa la marinata sopra di esse.
Chiudi bene il sacchetto e massaggia la marinata sul pesce per una copertura uniforme.
Metti in frigorifero il pesce spada in marinata per almeno 5 ore o durante la notte.
Più a lungo marinato, più profondi saranno i sapori che si infonderanno nel pesce.
Preriscalda la tua griglia a fuoco alto e ungi le griglie per evitare che il pesce si attacchi.
Assicurati che la griglia sia calda prima di posizionare il pesce per ottenere una buona rosolatura.
Griglia le fette di pesce spada per circa 4-5 minuti per lato fino a cottura completa.
Evita di cuocere troppo per mantenere il pesce umido e tenero.
Servi il pesce spada grigliato caldo, guarnito con ulteriore cipollotto tritato se desiderato.
Accompagna con riso al vapore e verdure saltate per un pasto completo.
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