Un piatto delizioso e sostanzioso che combina i sapori terrosi dei funghi con la consistenza nocciolata dell'orzo.
Scalda una pentola media a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio.
Assicurati che la pentola sia ben riscaldata prima di aggiungere l'olio per evitare che si attacchi.
Aggiungi i funghi, la cipolla e l'aglio nella pentola e soffriggi fino a quando i funghi rilasciano i loro succhi e le cipolle diventano trasparenti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che brucino e garantire una cottura uniforme.
Incorpora l'orzo e cuoci per un minuto per tostarlo leggermente.
Tostare l'orzo ne esalta il sapore nocciolato.
Versa il brodo vegetale, aggiungi sale e pepe, e porta a ebollizione.
Mescola bene per combinare uniformemente tutti gli ingredienti.
Riduci il fuoco al minimo, copri la pentola e lascia sobbollire fino a quando l'orzo è tenero.
Controlla di tanto in tanto e aggiungi altro brodo se necessario per evitare che si asciughi.
Togli dal fuoco e incorpora l'aneto fresco.
Aggiungere le erbe alla fine preserva il loro sapore fresco.
Servi caldo e goditi il tuo misto di funghi e orzo salato.
Guarnisci con un rametto di aneto per una presentazione elegante.
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