Eine köstliche Abwandlung der klassischen Baby-Rippchen, mit einer geschmackvollen Glasur und einer perfekten Balance zwischen Zartheit und Knusprigkeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 150°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Legen Sie die Rippchen auf ein großes Stück Alufolie.
Verwenden Sie schwere Alufolie, um ein Reißen zu verhindern.
Streuen Sie das Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, schwarzen Pfeffer und Salz gleichmäßig auf beide Seiten der Rippchen.
Reiben Sie die Gewürze in das Fleisch, um eine bessere Geschmacksaufnahme zu erzielen.
Bestreichen Sie die Rippchen mit der Hälfte der Barbecuesauce und sorgen Sie für eine gleichmäßige Schicht.
Verwenden Sie einen Pinsel für eine glatte und gleichmäßige Anwendung.
Wickeln Sie die Rippchen fest in die Folie und legen Sie sie auf ein Backblech.
Das gut Versiegeln der Folie hält die Feuchtigkeit für zarte Rippchen.
Backen Sie die Rippchen im vorgeheizten Ofen für 3 Stunden.
Überprüfen Sie die Rippchen gelegentlich, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen.
Nehmen Sie die Rippchen aus dem Ofen und wickeln Sie sie vorsichtig aus.
Seien Sie vorsichtig mit dem heißen Dampf beim Auswickeln.
Heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Hitze vor.
Stellen Sie sicher, dass der Grill sauber ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Legen Sie die Rippchen auf den Grill und bestreichen Sie sie mit der restlichen Barbecuesauce.
Drehen Sie die Rippchen häufig, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Grillen Sie, bis die Ränder karamellisiert und knusprig sind, etwa 15 Minuten.
Achten Sie genau darauf, um die perfekte Kruste zu erreichen, ohne sie zu übergaren.
Lassen Sie die Rippchen 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, für zartes Fleisch.
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