Eine köstliche Abwandlung der klassischen Kartoffelschalen, diese würzigen Tex-Mex Kartoffelboote sind voller Geschmack und perfekt für jede Zusammenkunft.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und knusprige Kartoffelschalen.
Schneiden Sie die gebackenen Kartoffeln der Länge nach in zwei Hälften.
Verwenden Sie ein scharfes Messer für saubere Schnitte.
Löffeln Sie das gekochte Kartoffelinnere heraus, sodass etwa eine 1/2 cm dicke Schale bleibt.
Bewahren Sie das ausgekratzte Kartoffelinnere für ein anderes Rezept wie Kartoffelpüree auf.
Legen Sie die Kartoffelschalen auf ein ungefettetes Backblech.
Stellen Sie sicher, dass die Schalen stabil sind, um ein Umkippen zu verhindern.
Braten Sie in einer Pfanne die Wurst an, bis sie braun ist, und lassen Sie überschüssiges Fett ab.
Zerbrechen Sie die Wurst in kleine Stücke für gleichmäßiges Garen.
Mischen Sie die Salsa mit der gekochten Wurst und kochen Sie weitere 2 Minuten.
Gut umrühren, um die Wurst gleichmäßig mit Salsa zu bedecken.
Füllen Sie jede Kartoffelschale mit der Wurstmischung und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse.
Drücken Sie die Füllung sanft in die Schalen, um die Menge zu maximieren.
Backen Sie die gefüllten Kartoffelschalen 10-15 Minuten lang oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Behalten Sie den Käse im Auge, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Garnieren Sie vor dem Servieren mit Sauerrahm, Frühlingszwiebeln und geschnittenen Oliven.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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