Ein köstlicher und cremiger Lachs-Nudelauflauf, der zarte Nudeln mit einer reichhaltigen, käsigen Sauce und aromatischem Lachs kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine goldene Kruste.
Kochen Sie die Makkaroni in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser bis sie al dente sind, dann abtropfen lassen.
Das Kochen der Nudeln al dente verhindert, dass sie beim Backen matschig werden.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und durchsichtig ist.
Das langsame Garen der Zwiebel setzt ihre natürliche Süße frei.
Rühren Sie das Mehl ein und kochen Sie es eine Minute, dann nach und nach die Milch mit dem Schneebesen einrühren, bis die Sauce eindickt.
Ständiges Rühren verhindert Klumpen in der Sauce.
Rühren Sie den Zitronensaft und die Petersilie ein und würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Die Zugabe von Zitronensaft hellt den Geschmack der Sauce auf.
In eine gefettete Auflaufform die gekochten Makkaroni, den zerkleinerten Lachs und die Hälfte des Käses schichten.
Das Schichten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten.
Gießen Sie die Sauce über die Schichten und streuen Sie den restlichen Käse darüber.
Das gleichmäßige Verteilen der Sauce sorgt für eine cremige Textur.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten, oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
Das Ausruhen des Auflaufs nach dem Backen erleichtert das Servieren.
Warm servieren, nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren. Guten Appetit!
Das Servieren mit einer frischen Garnitur fügt einen Farbtupfer und Frische hinzu.
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