Un delizioso e facile piatto di vitello con una salsa al burro e limone.
Condire i medaglioni di vitello con sale e pepe su entrambi i lati.
Assicurati che il condimento sia uniforme per un sapore costante.
Passare i medaglioni di vitello nella farina, scuotendo l'eccesso.
Usa un piatto poco profondo per una facile panatura.
Scalda il burro in una padella a fuoco medio fino a quando non si scioglie e inizia a fare le bolle.
Non lasciare bruciare il burro; regola il calore se necessario.
Cuoci i medaglioni di vitello nella padella, dorando ogni lato per circa 3 minuti fino a quando non sono dorati e cotti.
Cuoci in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la padella.
Rimuovi il vitello dalla padella e tienilo caldo su un piatto da portata.
Copri il piatto con un foglio di alluminio per mantenere il calore.
Spremi un limone e affetta l'altro in fette sottili.
Arrotola il limone sul piano prima di spremere per estrarre più succo.
Aggiungi il succo di limone e le fette nella padella, cuocendo per 2 minuti.
Raschiare la padella per incorporare eventuali pezzi dorati nella salsa.
Incorpora la panna e cuoci per altri 2 minuti fino a quando la salsa si addensa leggermente.
Mescola continuamente per evitare che la panna si cagli.
Versa la salsa sui medaglioni di vitello e servi immediatamente.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore.
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