Una deliziosa ricetta di pesce al forno con una saporita glassa di soia e zenzero, perfetta per un pasto veloce e sano.
Preriscalda il forno a 220°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza per il pesce.
Metti i filetti di pesce in una teglia da forno.
Disponi i filetti in un solo strato per una cottura uniforme.
In una ciotola piccola, mescola salsa di soia, aceto di riso, amido di mais, acqua e aglio tritato.
Mescola bene per sciogliere completamente l'amido di mais per una glassa liscia.
Versa metà del composto di soia sui filetti di pesce.
Questa prima copertura infonde sapore al pesce mentre cuoce.
Cuoci il pesce nel forno preriscaldato per 15 minuti o fino a quando non si sfalda facilmente con una forchetta.
Controlla la cottura del pesce premendo delicatamente con una forchetta; dovrebbe sfaldarsi facilmente.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Scaldare correttamente l'olio previene l'attaccamento e migliora il sapore degli aromi.
Aggiungi cipollotti, zenzero e pepe di cayenna nella padella e soffriggi fino a quando non sono fragranti.
Mescola costantemente per evitare che brucino e cuocere uniformemente gli aromi.
Aggiungi il restante composto di soia nella padella e cuoci fino a quando non si addensa.
Continua a mescolare per evitare grumi e ottenere una salsa liscia.
Rimuovi il pesce dal forno e impiatta.
Usa una spatola per trasferire delicatamente il pesce per evitare di romperlo.
Versa la salsa addensata sul pesce e guarnisci con ulteriori cipollotti.
Guarnire aggiunge un tocco fresco e migliora la presentazione.
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