Un delizioso panino con peperoni arrostiti, formaggio di capra cremoso ed erbe fresche, perfetto per un pranzo o un brunch saporito.
Preriscalda il forno a 220°C (430°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una corretta arrostitura dei peperoni.
Posiziona i peperoni rossi interi su una teglia e arrostiscili in forno per 30 minuti, girandoli a metà cottura, fino a quando le bucce non sono bruciate.
Girare i peperoni assicura che si arrostiscano uniformemente su tutti i lati.
Rimuovi i peperoni dal forno e coprili con carta stagnola per farli cuocere a vapore per 15 minuti.
La cottura a vapore rende più facile sbucciare i peperoni allentando le bucce.
Sbuccia i peperoni, rimuovi i semi e tagliali a strisce.
Usa un tovagliolo di carta per strofinare delicatamente le bucce se sono ostinate.
In una ciotola, unisci olio d'oliva, aglio tritato, sale kosher e pepe nero. Mescola le strisce di peperoni arrostiti in questo composto.
Lascia marinare i peperoni per alcuni minuti per assorbire i sapori.
Taglia il pane ciabatta orizzontalmente e spalma uniformemente il formaggio di capra sulla metà inferiore.
Scaldare leggermente il pane può rendere più facile spalmare il formaggio.
Sovrapponi i peperoni arrostiti conditi, le foglie di basilico fresco e le fette sottili di cipolla rossa sopra il formaggio di capra.
Disporre gli strati in modo uniforme per un morso bilanciato in ogni panino.
Posiziona la parte superiore del pane ciabatta sul panino e taglia in porzioni individuali.
Usa un coltello seghettato per tagli puliti senza schiacciare il panino.
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