Diese Brownies sind reichhaltig, fudgy und voller Schokoladen- und Walnussgeschmack, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und bereiten Sie eine 23x33 cm große Backform vor, indem Sie sie einfetten und mit Backpapier auslegen.
Das Auslegen der Form mit Backpapier erleichtert das Herausnehmen der Brownies nach dem Backen.
Schmelzen Sie die Butter, 450 g Schokoladenstückchen und ungesüßte Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über simmerndem Wasser und rühren Sie, bis die Mischung glatt ist. Lassen Sie sie leicht abkühlen.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser nicht den Boden der Schüssel berührt, um ein Anbrennen zu vermeiden.
In einer großen Schüssel die Eier, Vanilleextrakt und Zucker zusammen verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Das gründliche Verquirlen der Eier und des Zuckers hilft, eine glänzende Oberfläche auf den Brownies zu erzeugen.
Die abgekühlte Schokoladenmischung nach und nach in die Eiermischung rühren, bis sie glatt ist.
Stellen Sie sicher, dass die Schokoladenmischung nicht zu heiß ist, um ein Kochen der Eier zu vermeiden.
Das Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel sieben und dann in die Schokoladenmischung unterheben.
Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt für einen klumpenfreien Teig.
Die Walnüsse und die restlichen Schokoladenstückchen mit einem Esslöffel Mehl vermengen und dann in den Teig unterheben.
Das Bestäuben der Zutaten mit Mehl verhindert, dass sie auf den Boden sinken.
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig verteilen. 30-35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, mit feuchten Krümeln herauskommt.
Vermeiden Sie es, die Brownies zu lange zu backen, um sie fudgy zu halten.
Lassen Sie die Brownies vollständig in der Form abkühlen, bevor Sie sie mit Hilfe des Backpapiers herausheben. In Quadrate schneiden und servieren.
Das vollständige Abkühlen sorgt für saubere Schnitte und verbessert den Geschmack.
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