Un piatto di pesce vibrante e saporito ispirato allo stile tradizionale di Veracruz, perfetto per un pasto veloce e sano.
Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumante per evitare di bruciare gli ingredienti.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella padella e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci, il che può renderlo amaro.
Unisci il peperone a dadini e cuoci fino a quando non è leggermente tenero.
Taglia il peperone in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Aggiungi i pomodori a dadini, il cumino e l'origano nella padella e mescola per combinare.
Lascia sobbollire brevemente il composto per amalgamare i sapori.
Condisci i filetti di pesce con sale e pepe nero, quindi posizionali sopra la salsa nella padella.
Assicurati che i filetti di pesce siano ben distanziati per cuocere uniformemente.
Copri la padella e riduci il fuoco al minimo. Fai sobbollire fino a quando il pesce è cotto e si sfalda facilmente con una forchetta.
Evita di cuocere troppo il pesce per mantenere la sua consistenza tenera.
Servi il pesce con la salsa versata sopra.
Guarnisci con erbe fresche come coriandolo o prezzemolo per un tocco di colore e sapore.
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