Una zuppa sostanziosa e saporita che combina tacchino macinato, patate e un tocco di aneto per un pasto confortante.
Sciogli il burro in una casseruola olandese a fuoco medio fino a quando non è fuso.
Usare burro non salato ti permette di controllare la salinità del piatto.
Aggiungi l'aglio, la cipolla e i funghi nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Aggiungi il tacchino macinato e cuoci fino a doratura, rompendo con un cucchiaio.
Assicurati che il tacchino sia completamente cotto prima di passare al passo successivo.
Unisci le patate, i fagiolini, l'acqua e i cubetti di brodo. Porta a ebollizione, poi riduci a fuoco lento e cuoci fino a quando le patate sono tenere, circa 30 minuti.
Taglia le patate in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Aggiungi l'aneto, il sale e il pepe a piacere, e lascia sobbollire la zuppa per ulteriori 10 minuti.
Assaggia la zuppa e aggiusta il condimento secondo necessità.
Servi la zuppa calda, guarnita con ulteriore aneto se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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