Questa ricetta unisce i ricchi sapori del bourbon e delle spezie con una salsa di senape cremosa per un delizioso piatto di filetto di maiale.
Unire bourbon, zucchero di canna, polvere di cinque spezie cinesi e salsa di soia in una ciotola per mescolare per creare la marinata.
Mescolare bene la marinata per assicurarsi che lo zucchero si sciolga completamente per un sapore uniforme.
Mettere il filetto di maiale in un sacchetto sigillabile e versare la marinata sopra. Sigillare e refrigerare per almeno 1 ora.
Marinare per tutta la notte può esaltare ulteriormente i sapori.
Preriscaldare il forno a 165°C (325°F).
Assicurarsi che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire il maiale per una cottura uniforme.
Rimuovere il maiale dalla marinata e metterlo in una teglia. Riservare la marinata.
Asciugare il maiale con un tovagliolo di carta per una migliore doratura.
Cuocere il maiale nel forno preriscaldato per 1 ora, bagnando occasionalmente con la marinata riservata.
Utilizzare un termometro per carne per controllare una temperatura interna di 63°C (145°F).
Far bollire la marinata riservata in una casseruola per 1 minuto per assicurarsi che sia sicura da usare.
Bollire la marinata uccide eventuali batteri dalla carne cruda.
Mescolare panna acida, maionese, senape secca, cipollotto, aceto e sale in una ciotola per creare la salsa.
Raffreddare la salsa in frigorifero per un contrasto rinfrescante con il maiale caldo.
Affettare il maiale e servire con la salsa di senape a parte.
Guarnire con erbe fresche come prezzemolo o coriandolo per un tocco di colore e sapore.
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