Ein wohltuendes Gericht mit saftigen Rinderfrikadellen, die in einer reichhaltigen Zwiebelsoße schwimmen – perfekt für eine herzhafte Mahlzeit.
In einer Rührschüssel das Rinderhackfleisch, das Ei, die Semmelbrösel, die Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer gut vermengen.
Vermeiden Sie es, die Fleischmischung zu stark zu vermengen, um die Frikadellen zart zu halten.
Die Mischung in gleich große Frikadellen formen.
Benutzen Sie feuchte Hände, um zu verhindern, dass die Mischung kleben bleibt.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Frikadellen auf beiden Seiten goldbraun braten, etwa 4 Minuten pro Seite.
In Chargen braten, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Die Frikadellen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Die Frikadellen warm halten, indem Sie sie mit Folie abdecken.
In derselben Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln etwa 8 Minuten lang anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen der Zwiebeln zu verhindern.
Das Mehl über die Zwiebeln streuen und gut umrühren, um gleichmäßig zu beschichten.
Sicherstellen, dass das Mehl vollständig eingearbeitet ist, um Klumpen in der Soße zu vermeiden.
Langsam die Rinderbrühe hinzufügen und ständig mit dem Schneebesen rühren, um eine glatte Soße zu erzeugen.
Die Brühe langsam hinzufügen, um die Konsistenz der Soße zu kontrollieren.
Die Frikadellen zurück in die Pfanne geben, abdecken und bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Frikadellen mit der Zwiebelsoße servieren, die darüber gegossen wird.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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