Eine köstliche Variante von gebackenem Lachs, mit einer geschmackvollen Kräuterkruste und einer würzigen Zitronen-Aioli.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Legen Sie die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in eine Auflaufform.
Das Auslegen der Form mit Backpapier erleichtert die Reinigung.
In einer Rührschüssel die gehackte Petersilie, Dill, Knoblauchpulver und eine Prise Salz und weißen Pfeffer vermengen.
Das gründliche Mischen der Kräuter sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.
Verteilen Sie die Kräutermischung gleichmäßig über die Lachsfilets.
Drücken Sie die Kräuter sanft auf den Lachs, damit sie haften bleiben.
Backen Sie den Lachs im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten lang, oder bis der Fisch leicht mit einer Gabel zerfällt.
Überprüfen Sie die Garstufe des Lachses, indem Sie eine Gabel in den dicksten Teil einführen.
Während der Lachs backt, mischen Sie die Mayonnaise mit dem Saft der Zitrone, um eine Zitronen-Aioli zu erstellen.
Passen Sie den Zitronensaft nach Geschmack an, um eine würzigere Aioli zu erhalten.
Sobald der Lachs gar ist, servieren Sie ihn heiß mit einem Klecks Zitronen-Aioli obendrauf.
Garnieren Sie mit einem Zweig Dill für eine elegante Präsentation.
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