Dieses Rezept bietet eine schmackhafte und einfach zu befolgende Methode zur Zubereitung eines köstlichen Rib Eye Steaks mit einer rauchigen Gewürzmischung.
Nehmen Sie die Rib Eye Steaks aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie auf Zimmertemperatur kommen.
Das Steak auf Zimmertemperatur zu bringen, sorgt für gleichmäßiges Garen.
Mischen Sie das geräucherte Paprikapulver, das Meersalz, den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und das Knoblauchpulver mit dem Olivenöl, um eine Paste zu bilden.
Das Mischen der Gewürze mit Öl hilft, dass die Mischung besser am Steak haftet.
Reiben Sie die Gewürzmischung gleichmäßig auf beiden Seiten der Steaks ein.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung gleichmäßig aufgetragen wird, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Heizen Sie eine Gusseisenpfanne im Ofen auf 260°C (500°F) für etwa 10 Minuten vor.
Das Vorheizen der Pfanne sorgt für eine perfekte Kruste.
Entfernen Sie die Pfanne vorsichtig aus dem Ofen und stellen Sie sie auf einen Herd mit hoher Hitze.
Verwenden Sie Ofenhandschuhe, um die heiße Pfanne zu handhaben.
Legen Sie die Steaks in die Pfanne und braten Sie sie 30 Sekunden auf jeder Seite an.
Vermeiden Sie es, die Steaks während des Anbratens zu bewegen, um eine Kruste zu entwickeln.
Übertragen Sie die Pfanne zurück in den Ofen und garen Sie die Steaks 2 Minuten auf jeder Seite für medium-rare oder 3 Minuten auf jeder Seite für medium.
Passen Sie die Garzeit je nach gewünschtem Gargrad an.
Nehmen Sie die Steaks aus der Pfanne und legen Sie sie auf ein Holzschneidebrett. Decken Sie sie locker mit Alufolie ab und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen.
Das Ruhen des Steaks ermöglicht es den Säften, sich gleichmäßig zu verteilen, was einen saftigen Biss gewährleistet.
Servieren Sie die Steaks heiß, optional garniert mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Zitronensaft.
Sofort zu servieren sorgt dafür, dass das Steak die beste Temperatur und den besten Geschmack hat.
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