Diese gewürzten Kürbis-Pfannkuchen sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Frühstücksgerichts, perfekt für gemütliche Morgen.
In einer Rührschüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Salz und das Kürbiskuchengewürz vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Treibmittel und Gewürze.
In einer anderen Schüssel die Mandelmilch, das Kürbispüree und das Pflanzenöl glatt rühren.
Das gründliche Rühren der nassen Zutaten hilft, eine gleichmäßige Teigkonsistenz zu erreichen.
Die nasse Mischung in die trockene Mischung gießen und rühren, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht zu viel rühren.
Zu viel Rühren kann zu dichten Pfannkuchen führen, also nur so lange rühren, bis die Zutaten vermischt sind.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten. Eine Portion des Teigs in die Pfanne gießen und kochen, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen, dann wenden und goldbraun backen.
Pfannkuchen bei mittlerer Hitze garen, um ein gleichmäßiges Garen ohne Verbrennen zu gewährleisten.
Serviere die Pfannkuchen warm mit deinen Lieblingsbelägen, wie Ahornsirup oder frischen Früchten.
Das sofortige Servieren der Pfannkuchen hält sie warm und bewahrt ihre fluffige Textur.
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