Una deliziosa torta che combina spinaci e ricotta con un tocco di spezie, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per ottenere una cottura uniforme.
In una ciotola, unisci la farina e il burro, sfregandoli insieme fino a ottenere un composto simile a briciole. Aggiungi acqua fredda e mescola per formare un impasto.
Usa burro e acqua freddi per mantenere l'impasto sfogliato.
Stendi l'impasto su una superficie infarinata e fodera uno stampo per crostate con esso. Bucherella il fondo con una forchetta.
Metti in frigo lo stampo per crostate per 10 minuti per evitare che si ritiri.
In un'altra ciotola, mescola gli spinaci, la ricotta, le cipolle verdi tritate, le uova, la noce moscata e la salsa piccante fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che gli spinaci siano ben scolati per evitare un ripieno molle.
Versa il ripieno nella crosta preparata e livella la superficie.
Batti delicatamente lo stampo per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30-35 minuti, o fino a quando il ripieno è sodo e la crosta è dorata.
Controlla la torta a metà cottura e ruota se necessario per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare leggermente la torta prima di affettarla e servirla.
Servi con un cucchiaio di yogurt greco condito per un sapore extra.
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