Una deliziosa ricetta di bistecca abbinata a una ricca salsa di funghi e vino rosso, perfetta per una cena speciale.
Prepara la marinata mescolando il vino rosso, l'olio d'oliva, l'aglio tritato, i rametti di timo, il sale e il pepe in un piatto in ceramica.
Usa un piatto in ceramica o vetro per evitare reazioni con il vino acido.
Metti le bistecche nella marinata, assicurandoti che siano ben ricoperte. Copri e metti in frigorifero per almeno 2 ore o durante la notte.
Marinare durante la notte migliora la penetrazione del sapore nella bistecca.
Preriscalda la griglia barbecue a fuoco medio-alto. Rimuovi le bistecche dalla marinata, lasciando gocciolare l'eccesso, e conserva la marinata.
Assicurati che la griglia sia calda prima di posizionare le bistecche per ottenere una buona rosolatura.
Griglia le bistecche per 3-4 minuti su ciascun lato per una cottura media. Regola il tempo in base alla tua cottura preferita.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna per una cottura precisa.
In una padella, porta a ebollizione la marinata riservata a fuoco medio-alto. Riduci il fuoco a medio e aggiungi i funghi.
Cucinare a fondo la marinata assicura che sia sicura da consumare.
Cuoci i funghi nella salsa per 5-7 minuti fino a quando sono teneri. Rimuovi dal fuoco e aggiungi le erbe tritate.
Aggiungere le erbe fuori dal fuoco preserva il loro sapore fresco.
Servi le bistecche grigliate nei piatti e versa la salsa di funghi sopra o a lato.
Guarnisci con erbe fresche aggiuntive per un tocco di colore e sapore.
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