Ein wohltuender und geschmackvoller Tomaten-Bohnen-Eintopf, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Das feine Hacken der Zwiebel und des Knoblauchs sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen und ihr Aroma entfalten.
Einen großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und einen Schuss Öl hinzufügen. Die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt, da er sonst bitter werden kann.
Die Tomaten und die Karotte würfeln und dann in den Topf geben. Kochen, bis die Tomaten anfangen, sich aufzulösen.
Die Karotte sorgt für eine natürliche Süße, die die Säure der Tomaten ausgleicht.
Die Worcestershire-Sauce, die Tabasco-Sauce und das Paprika einrühren. Genug Wasser oder Brühe hinzufügen, um das Gemüse zu bedecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abdecken.
Das Abdecken während des Köchelns hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren und die Aromen zu vereinen.
Wenn Sie eine cremigere Konsistenz bevorzugen, die Suppe mit einem Mixer oder Stabmixer pürieren. Andernfalls grob lassen.
Das Pürieren eines Teils der Suppe kann eine cremige Textur erzeugen, während einige Stücke für Abwechslung erhalten bleiben.
Die Bohnen abspülen und abtropfen lassen, dann zusammen mit der gehackten Petersilie in den Topf geben. Unbedeckt weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Das Hinzufügen der Bohnen am Ende stellt sicher, dass sie nicht überkochen und ihre Textur behalten.
Servieren Sie den Eintopf heiß, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Das Servieren mit einer Scheibe knusprigem Brot macht dieses Gericht noch befriedigender.
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