Una deliziosa variante dei tradizionali pancake svedesi, serviti con confettura di mirtilli rossi.
In una ciotola, unisci la farina, lo zucchero e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi assicura una pastella più liscia.
Aggiungi le uova e il latte gradualmente agli ingredienti secchi, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere i liquidi lentamente previene la formazione di grumi nella pastella.
Lascia riposare la pastella per 1 ora per migliorarne la consistenza.
Il riposo consente alla farina di idratarsi completamente, risultando in pancake teneri.
Scalda una padella per pancake svedesi a fuoco medio e spennella con burro.
Assicurati che la padella sia riscaldata uniformemente per una cottura costante.
Versa una piccola quantità di pastella nella padella, distribuendola sottilmente.
Inclina la padella per distribuire uniformemente la pastella.
Cuoci fino a doratura su entrambi i lati, poi rimuovi dalla padella.
Usa una spatola sottile per girare delicatamente i pancake.
Servi i pancake caldi con confettura di mirtilli rossi.
Guarnisci con un rametto di menta per un tocco di colore.
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