Una deliziosa variante delle polpette di agnello, infuse con erbe fresche e spezie per un'esplosione di sapore.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere la cipolla per evitare che si attacchi.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando non si ammorbidisce, circa 5 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che bruci.
Unisci l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, cuocendo per un ulteriore minuto.
Cuoci solo fino a quando non diventa fragrante per preservare i sapori.
Rimuovi la padella dal fuoco e lascia raffreddare il composto.
Raffreddare previene che il calore cuocia l'agnello prematuramente.
In una ciotola, unisci l'agnello macinato, il composto di cipolla raffreddato, le foglie di menta tritate, sale e pepe.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che può rendere le polpette dure.
Forma il composto in polpette della dimensione desiderata.
Fai le polpette leggermente più grandi dei panini se servite in un panino, poiché si restringono durante la cottura.
Metti le polpette in frigorifero per almeno 30 minuti per farle rassodare.
Questo passaggio è cruciale per mantenere la forma durante la cottura.
Cuoci le polpette nella padella a fuoco medio per 6-7 minuti per lato, o fino a cottura completa.
Evita di premere le polpette mentre cuociono per mantenere i loro succhi.
Servi le polpette calde con i contorni a scelta o in un panino.
Guarnisci con ulteriori foglie di menta per un tocco fresco.
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