Ein schmackhaftes und zartes Barbacoa-Rindfleisch-Rezept, perfekt für Tacos oder Burritos.
Mischen Sie den Essig, den Limettensaft, die Chipotle-Chilis, den Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano, schwarzen Pfeffer, Salz und Nelken, bis die Mischung glatt ist.
Stellen Sie sicher, dass die Sauce gut gemischt ist, um einen gleichmäßigen Geschmack zu erzielen.
Schneiden Sie überschüssiges Fett vom Rindfleisch ab und schneiden Sie es in große Stücke.
Das Rindfleisch in Stücke zu schneiden hilft, es gleichmäßig zu garen und die Aromen aufzunehmen.
Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne und braten Sie die Rindfleischstücke von allen Seiten an, bis sie braun sind.
Das Anbraten versiegelt die Säfte und verleiht dem Fleisch einen reichen Geschmack.
Legen Sie das angebratene Rindfleisch in einen Schongarer und gießen Sie die Adobosauce darüber.
Stellen Sie sicher, dass das Rindfleisch gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Fügen Sie die Hühnerbrühe und die Lorbeerblätter in den Schongarer hinzu.
Die Brühe hält das Fleisch saftig und verbessert die Sauce.
Kochen Sie das Fleisch 8 Stunden auf niedriger Stufe oder 4 Stunden auf hoher Stufe, bis das Rindfleisch zart ist.
Langsame Garung lässt die Aromen verschmelzen und das Fleisch zart werden.
Zerreißen Sie das Rindfleisch mit zwei Gabeln und mischen Sie es mit der Sauce im Schongarer.
Das Zerkleinern des Rindfleischs, während es warm ist, erleichtert die Handhabung.
Servieren Sie das Barbacoa-Rindfleisch mit Tortillas und Ihren Lieblingsbelägen.
Bieten Sie eine Vielzahl von Belägen wie Koriander, Zwiebeln und Salsa für eine anpassbare Mahlzeit an.
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