Eine köstliche und gesunde Variante der klassischen Ofenkartoffeln, gefüllt mit einer cremigen, kräuterinfundierten Käsemischung.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und knusprige Kartoffelschalen.
Waschen Sie die Backkartoffeln gründlich und stechen Sie jede mehrmals mit einer Gabel ein.
Das Einstechen der Kartoffeln verhindert, dass sie beim Backen platzen.
Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech und backen Sie sie etwa 50-60 Minuten, oder bis sie zart sind.
Sie können die Garzeit testen, indem Sie ein Messer in die Kartoffel stecken; es sollte leicht hineingleiten.
In einer Rührschüssel die Hüttenkäse, Frühlingszwiebel, Knoblauchpulver, Zitronenpfeffer, Basilikum, Schnittlauch und Parmesan vermengen.
Das gründliche Mischen der Füllung sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.
Sobald die Kartoffeln gebacken sind, schneiden Sie ein tiefes Kreuz auf die Oberseite jeder Kartoffel und drücken Sie vorsichtig die Seiten zusammen, um sie zu öffnen.
Seien Sie vorsichtig beim Umgang mit den heißen Kartoffeln; verwenden Sie ein Küchentuch, wenn nötig.
Löffeln Sie die Käsemischung in die geöffneten Kartoffeln und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Überfüllte Kartoffeln können unordentlich zu essen sein, also verteilen Sie die Füllung gleichmäßig.
Servieren Sie die gefüllten Kartoffeln sofort, solange sie warm sind.
Garnieren Sie mit zusätzlichen frischen Kräutern für eine lebendige Präsentation.
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