Questi Panini al Formaggio e Aglio con Erbe sono una deliziosa variante dei tradizionali panini damper, caratterizzati da un mix di erbe aromatiche e un sapore di formaggio e aglio.
Preriscalda il forno a 220°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una bella crosta sui panini.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina autolievitante e il burro. Usa le punte delle dita per lavorare il burro nella farina fino a ottenere un composto simile a briciole.
Il burro freddo è ideale per ottenere una consistenza sbriciolata.
Aggiungi il formaggio parmigiano grattugiato, l'aglio tritato e l'erba cipollina tagliata a pezzetti.
Assicurati che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente per un sapore coerente.
Fai un incavo al centro del composto e versa l'acqua e il latte. Mescola delicatamente fino a formare un impasto morbido.
Evita di mescolare troppo per mantenere i panini leggeri e soffici.
Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta delicatamente. Dividi l'impasto in 6 porzioni uguali e forma ciascuna in una palla.
Un impasto leggero aiuta a sviluppare la struttura senza renderlo duro.
Posiziona i panini sulla teglia da forno preparata. Fai un'incisione a croce sulla parte superiore di ciascun panino, spennella con un po' di latte e cospargi con ulteriore formaggio parmigiano.
L'incisione permette ai panini di espandersi uniformemente durante la cottura.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti o fino a doratura e suono vuoto quando vengono battuti.
Tieni d'occhio i panini per evitare che si cuociano troppo.
Lascia raffreddare leggermente i panini prima di servirli. Goditeli caldi con burro o come contorno al tuo piatto preferito.
Servire caldi esalta il sapore e la consistenza dei panini.
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