Uno stufato di manzo confortante e saporito, perfetto per serate accoglienti.
Scalda una pentola grande a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio.
Assicurati che la pentola sia calda prima di aggiungere l'olio per evitare che si attacchi.
Rosola il manzo da stufato nella pentola fino a doratura uniforme su tutti i lati.
Rosolare il manzo sigilla i succhi e migliora il sapore.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella pentola, cuocendo fino a quando non è fragrante.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Versa il brodo di manzo e la salsa Worcestershire, poi aggiungi le foglie di alloro, la paprika, il sale e il pepe.
Regola il condimento a piacere prima di far sobbollire.
Porta il composto a un leggero bollore, poi riduci il fuoco al minimo e copri. Fai sobbollire per 1 ora.
Controlla occasionalmente per assicurarti che lo stufato non si attacchi sul fondo.
Aggiungi le carote, il sedano e le patate tritate nella pentola. Copri e cuoci fino a quando le verdure sono tenere, circa 30 minuti.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
In una ciotola piccola, mescola l'amido di mais con acqua fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che non ci siano grumi nella miscela per una salsa liscia.
Mescola la miscela di amido di mais nello stufato e cuoci fino a quando la salsa si addensa.
Cuoci per un ulteriore minuto per rimuovere qualsiasi sapore di amido.
Servi lo stufato caldo, guarnito con prezzemolo fresco se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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